株式会社ヨックモッククレア 3工場にFSSC 22000（食品安全システム）認証書を発行

株式会社ヨックモッククレア（栃木県日光市）日光工場、鹿沼工場、東京工場にFSSC 22000（食品安全システム）認証書を発行しました。

同社コメント

■認証取得に至った理由・経緯

弊社は贈答用クッキーを中心とした洋菓子の製造会社です。お取り引きは国内自社ブランドに限らずOEMや海外に及びます。弊社では、生産する製品の安全安心を確実なものとするため、以前より三工場ともISO22000認証を取得しておりましたが、より強固な食品安全マネジメントシステムを構築すべくFSSC22000認証への移行に挑戦し、このたび認証をいただくことができました。

■認証を受けるまでの道のり

FSSC 22000認証取得の取り組みを始めた時点では、旧バージョンの規格要求事項に従った管理を構築していましたが、活動途中で規格のバージョンアップがあったことで管理内容と理解すべき内容が大きく広がり複雑になりました。そのようななか、FSSC22000認証に基づく管理を整え、責任者をはじめ従業員の理解を深めていくことが課題であり苦労したところです。

■認証がもたらした効果

ISO22000認証からFSSC22000認証へステップアップできたことは、活動を推進する食品安全チームおよび審査を受けた工場の全従業員にとって大きな自信となりました。

■ビューローベリタスを選んだ理由

2003年、弊社鹿沼工場がHACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）に基づく食品安全活動を開始し、2005年、当時の契約コンサルタントからデンマークHACCP認証審査を受けるためにビューローベリタスをご紹介いただいたのがきっかけです。

■今後の課題・目標

• 規格要求事項の理解を深め、工場にとってより良いマネジメントシステムに更新していくこと
• 退職や人事異動など、人が変わっても変わらぬ管理が維持更新できていること
• 膨らむ管理が業務負担増大にならないよう取捨選択をしていくこと
• この活動の結果、異物混入や不良品がなくなること

認証を取得することそのものではなく、より安全安心で品質の良い商品をお客様にお届けすることが目的です。FSSC22000認証に基づく管理を活用しながら、最高の顧客満足度を追求してまいります。

【ビューローベリタス　業務ご案内】
FSSC22000（食品安全システム）